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真空包裝機如何給產品保鮮的?

出自:真空包裝機廠家
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時間:2018-11-09 10:01


現在越來越多的人們使用真空包裝機包裝的產品,通過真空包裝機包裝過的產品,不僅能夠儲存時間長,而且能夠保持產品本身的色、香、味。這個現代人們的多樣化生活帶來很多的便利和樂趣,究竟真空包裝機是如何來給產品保鮮的呢,下面我來簡單的介紹一下真空包裝機的工作原理、工作流程和特點,讓跟多的人們了解真空包裝機是如何服務有廣大消費者的。 
真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外,主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用,能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。另外,有許多食品不宜采用真空包裝,而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品、易結塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。
 工作原理:真空包裝機由上工作室、下工作室、機身、電氣、真空系統五大部分組成,真空包裝機上工作室頂部設有一組封口裝置,加熱組件是鎳鉻帶,裝在膠木漆熱壓架上與工作室空間絕對絕緣,膠木熱壓加緊貼在氣囊上,熱封氣囊處于低真空狀態,熱風時,氣囊通過熱封電磁閥yv2與大氣相通而產生壓差,使氣囊容積變大而使加熱頭下壓,壓緊封口同時加熱,加熱溫度和加熱時間均可調節。 
工作流程:1、真空:真空室合蓋,真空泵工作,真空室開始抽真空,包裝袋內同時真空,真空表指針上升,達到額定真空度,真空泵停止工作,真空停。在真空工作的同時,二位三通電磁閥IDT工作,熱封氣室真空,熱壓架保持原位。 
 2、熱封:IDT斷,外界大氣通過其上部進氣孔進入熱封氣室,利用真空室內同熱封氣室之間的壓力差,熱封氣室充氣膨脹,使其上熱壓架下移,壓住袋口;同時熱封變壓器工作,開始封口;在此同時,時間繼電器2SJ工作,數秒后動作,熱封結束。 
3、回氣:二位二通電磁閥2DT通,大氣進入真空室,真空表指針回到零,熱壓架依靠復位彈簧復位,真空室開蓋。
 4、循環:將上述真空室移至另一真空室,即進入下一個工作過程,左右兩室交替工作,循環往復。 
 特點:1、排除了包裝容器中的部分空氣(氧氣),能有效地防止食品腐敗變質。 
 2、采用阻隔性(氣密性)優良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求,能有效防止包裝內容物質的交換,即可避免食品減重、失味,又可防止二次污染。 
 
3、真空包裝容器內部氣體已排除,加速了熱量的傳導,這即可提高熱殺菌效率,也避免了加熱殺菌時,由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
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